Sono onorato di poter partecipare a un dialogo con interlocutori tanto prestigiosi al congresso sulla gastronomia più importante d'Italia.

Grazie a Identità Golose sarò sul palco insieme ai grandissimi chef Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore, Senigallia) e il suo Mare Adriatico, e chef Pino Cuttaia (La Madia, Licata – Agrigento) e il Mediterraneo. Tre visioni sul Mare nostrum (io in rappresentanza del Mar Tirreno), memoria imprescindibile del passato e àncora salda per il futuro, se sapremo amarlo e rispettarlo.

Vi aspetto numerosi, ci terrei moltissimo ad avervi a Milano per partecipare a questo momento unico che aspetto con gioia - e che il lockdown ha solo rinviato!